Пицца. Пожалуй, в этом мире нет человека, который не любит хрустящее тесто, сочную начинку и тягучий расплавленный сыр! Между тем, приготовить пиццу в домашних условиях – проще простого, в особенности, если в вашем доме появился многофункциональный духовой шкаф ASKO. Какое тесто приготовить, что добавить в лепешку и как испечь ее в духовке так, чтобы захотелось повторить рецепт снова?
Пицца на толстом или тонком тесте
Поклонники ароматной итальянской пиццы разделились на два противоборствующих лагеря: по одну сторону ринга находятся любители тонкого хрустящего слоеного теста, а по другую – те, кому больше по душе мягкое дрожжевое с сырными бортиками.
Тонкое тесто используется для менее сочной овощной, мясной и сырной начинки. Такая пицца будет оптимальным выбором для перекуса и спасет от переедания тех, кто следит за своей фигурой. Толстые коржики «начиняются» большим количеством ингредиентов и сдабриваются щедрой порцией тертого сыра. Несколько кусочков такого блюда помогут утолить голод до следующего приема пищи, а целой пиццы хватит на компанию из 3-4 человек.
Выбираем начинку
Первоначально пицца считалась пищей бедняков. Лепешка из дрожжевого теста обильно смазывалась томатным соусом, на который выкладывались помидоры, базилик и тертый сыр. Такое блюдо сохранилось до наших дней под названием «Маргарита».
Тем не менее, современная пицца – это не только томаты и моцарелла. В начинку стали добавлять сыры с голубой плесенью, пряные травы, куриное мясо, морепродукты, ветчину, салями, прошутто, грибы, оливки, ананасы и даже кукурузу! Рецептура пиццы открыта для экспериментов с ингредиентами, а поэтому вы всегда сможете создать уникальный микс на свой вкус.
Выпекание в духовке ASKO
Для выпекания пиццы необходимо использовать высокую температуру, поэтому разогрейте духовой шкаф ASKO до 250 градусов, используя верхний и нижний нагрев, а также конвекцию для придания блюду румянца. Смажьте предварительно разогретый противень оливковым маслом – эта хитрость сделает тесто хрустящим. Сверху выложите раскатанное тесто с защипнутым сыром в бортиках, поверх него распределите томатный или сливочный соус, выбранную начинку и щедрую горстку сыра. Теперь отправляйте блюдо в духовку и ставьте таймер на 15 минут – спустя заданное время громкий звуковой сигнал позовет вас к столу!
