Несмотря на то, что в современных супермаркетах купить свежие овощи можно практически круглогодично в любое время суток, хозяйки предпочитают делать хотя бы минимальные запасы таких продуктов. Благо, современные холодильники позволяют создать оптимальные условия для хранения любых овощей.
Особенности хранения в холодильнике
Для сохранения овощей в свежем виде с максимальной концентрацией витаминов и других полезных веществ необходимо соблюдать определенные правила. Наличие в современных холодильниках зоны свежести, специальных контейнеров с регулированием влажности позволяет обеспечить оптимальные условия хранения различных видов овощей. Общим условием хранения овощей является то, что в большинстве случаев перед размещением в холодильник овощи лучше не мыть. Излишняя влага приведет в быстрой порче продуктов.
Огурцы и помидоры
Для хранения в холодильнике желательно выбирать томаты с черенками. Помидоры укладывают в отделение для овощей послойно, черенками вверх. Каждый слой желательно переложить бумагой или обернуть каждый помидор. В этом случае зрелые томаты не будут соприкасаться друг с другом и могут храниться неделю.
Огурцы необходимо хранить отдельно от томатов и других спелых овощей. Для хранения необходимо завернуть каждый плод в бумажное полотенце. Затем огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет и отправляют в холодильник. В таком виде они могут храниться до двух недель.
Сладкий перец
Сладкий перец отлично сохраняет в холодильнике свои вкусовые качества и состав при влажности около 80-90 процентов и температуре от нуля до плюс двух градусов. При этом плоды должны быть полностью спелыми, без повреждений. Недозрелый перец хранить в холодильнике недопустимо, он там просто испортится.
Спелые плоды оборачивают бумагой и по несколько штук помещают в полиэтиленовый пакет. Если при этом каждый перец смазать растительным маслом, плоды дольше будут оставаться свежими. Такой способ позволяет хранить сладкий перец на протяжении нескольких недель, но не дольше 2-3 месяцев.
Капуста и салат
Для хранения капусты в холодильнике желательно отбирать плотные, тугие экземпляры. Капусту необходимо тщательно просушить, отрезать кочерыжки, оставив 3-4 см. Затем плод оборачивают пленкой в 2-3 слоя, можно еще положить все в полиэтиленовые пакеты, выжав из них воздух. Затем овощи размещают в холодильнике. Так она может храниться длительное время.
Салатные листья перед размещением в холодильнике рекомендуется вымыть и просушить. Затем листья укладывают в пластиковый контейнер, накрывают салфеткой и плотно закрывают крышкой. Салфетка необходима для впитывания лишней влаги. Так листья могут храниться свежими в течение недели.
Морковь и свекла
Морковь и свеклу перед хранением мыть необязательно. Их необходимо уложить в пластиковые пакеты, по возможности удалив их них воздух. Пакеты завязывают и размещают в специальном ящике для овощей. Если внутри пакета появятся капельки воды – ничего страшного, конденсат пропадет через несколько дней. Так овощи могут храниться длительное время.
Лук и другая зелень
Сохранить зелень и зеленый лук можно, поставив их в баночку с холодной водой. Затем все заворачивают в полиэтиленовый пакет и убирают в овощной лоток холодильника. Можно просто сбрызнуть зелень водой и неплотно завернуть в пакет. Зеленый лук можно просто сложить в полиэтиленовый пакет, проделав в нем несколько отверстий для доступа воздуха.
Кабачки и тыквы
Кабачки для хранения складывают в пакет с небольшими отверстиями для вентиляции и хранят в отсеке для овощей несколько месяцев. Тыкву для хранения в холодильнике необходимо очистить, нарезать кусками и упаковать в пакет, удалив из него воздух. Так она может храниться до десяти дней.
Надежные модели от ASKO
Холодильники ASKO будут изысканным и функциональным дополнением к бытовой технике каждой кухни. Встраиваемые модели премиум-класса отличаются надежностью, продуманной конструкцией и экономичностью. Для изготовления холодильников ASKO применяются только экологически безопасные и долговечные материалы. Используемый хладагент R600а имеет природное происхождение и не оказывает негативного влияния на атмосферу. В каталоге бренда представлены однокамерные и двухкамерные модели различных габаритов. Широкий диапазон общего объема – от 143 до 301 л – позволяет потребителю подобрать необходимую модель с учетом своих приоритетов.
Большинство современных моделей ASKO оснащены системой разморозки No frost, обеспечивающей автоматическое размораживание морозильного и холодильного отделений. В зависимости от модели холодильники ASKO оборудованы зоной свежести, контейнером Multibox, сигнализацией открытой двери. Удобное электронное или электромеханическое управление позволяет просто устанавливать требуемую температуру. В новых моделях регулировка выполняется индивидуально для каждой камеры. Наличие дисплея позволяет контролировать текущую температуру в секциях.
